图 生生不息中国年(图)

 17/09/24 责任编辑:http://www.ritpak.com作者:现金网

图:汪明荃携手香港中乐团献艺

  11月29日,香港知名艺人汪明荃携手香港中乐团献艺香港文化中心。此次音乐会主办方还特别邀请到亚洲影后凌波担任音乐会嘉宾,与汪明荃合作演唱黄梅调《梁山伯与祝英台》等,演出吸引大量乐迷观赏。图为汪明荃(前中)和凌波(前右)谢幕。

迪化街是台北著名的年货大街。每到农历春节,这里汇集了猪肉干、各色干果等年货。扮成财神爷的促销员,为年货大街增添了喜气。(记者 孙立极摄)

迪化街是台北著名的年货大街。每到农历春节,这里汇集了猪肉干、各色干果等年货。扮成财神爷的促销员,为年货大街增添了喜气。(记者 孙立极摄)

  台湾

  春节“拜拜”一丝不苟

  “春节怎么过?”“吃饭、睡觉喽!”……在台湾,问一些年轻朋友,常会得到这样的答案。实际上,在人们感叹年味越来越淡时,大多数台湾家庭还是一丝不苟地吃年夜饭、全家“拜拜”(即祭拜)。传统习俗,在传承中生生不息。

  台北仿似空城

  龙山寺则万头攒动

  台湾是个移民社会,先祖九死一生到台湾讨生活,带着祖宗牌位或神像随行,祈求保佑也是保持着与家乡的最后联系,让子孙没有“从哪里来”的困惑。虽然来自不同地区有不同的“拜拜”习俗,但经过代代融合,一般来说,腊月十六拜土地公,腊月二十四拜灶神,除夕拜祖先,初一拜天公,初五拜财神,是过年期间很多家庭的重要内容。

  台湾庙多。春节期间,人潮最多的地方就是庙宇了。以台北来说,与往日的热闹相比,春节仿佛空城,很多人都回老家团圆去了。大年初一的龙山寺、行天宫等庙宇,却都万头攒动、人满为患。

  几年前,台湾网友还投出春节必拜之十大庙宇,位于云林县的北港朝天宫拔得头筹,其次是台南南鲲浻代天府、台中大甲镇澜宫、东港东隆宫、艋?龙山寺、南山福德宫、三峡清水祖师庙等,遍布北中南,都是香火延绵百年以上的古老庙宇。

  每年春节,都是庙宇繁忙时。一般来说,信众要点头香、安太岁等,各家仪式不尽相同,主题离不了祈福两字。有的庙宇还会办一些特色活动,如南鲲浻代天府以“百足真人蜈蚣阵七星平安桥”闻名。今年,他们同样打造了一座长108尺的平安桥,供信众过桥走平安。可能在非信众来看,有些活动是噱头,但能承载人们的祈盼,带来好兆头,喜气洋洋过大年,也就心甘情愿地去凑趣。

  福德宫迎财神

  顺便看秀丽风光

  大人们忙点香、拜神,小孩子们的过年,向来就是忙着吃和玩。庙宇附近,通常吃食、玩偶应有尽有。因此,提起新春“拜拜”的童年记忆,几乎每个人都会说起吃过什么好东西。

  “我印象里,龙山寺不远的一个巷子里,有家大肠面线好吃极了。”40多岁的林先生说。这家肠蚵面线店如今仍在,农历春节从不休息,大年初一更是最旺季,从早到晚,门前都排着长队。还有胡椒饼、甜不辣等等,统统列入拜拜指南。

  除了美食,踏青也老少咸宜。初四、初五迎财神。“距离北台湾最具盛名的求财圣地‘烘炉地’仅需15分钟”,一家饭店打出广告。此处的“烘炉地”指的就是南山福德宫。南山福德宫为漳州移民吕德进拓垦南势角时所建,因其特殊的地势——福德宫左右两侧,各有一块突出的山头,三足鼎立,状似烘炉,得名“烘炉地”,被当地居民视为难得的福地。

  到福德宫迎财神之余,可顺便一览秀丽风光。最东端的山头,山顶平坦,视野辽阔,站在这里,可俯视台北盆地,大汉、新店二溪尽收眼底。不仅如此,山上还有一座高达109米的土地公巨像,从山脚下就可以看到,是烘炉地的最大地标,吸引游人登山一观。

  饭前祭祖

  祖先吃了儿孙才能吃

  不管是否出门拜神,在台湾传统家庭,家中的祭礼也是不可缺少的,尤其是除夕当天,要拜祖先。家住台南的吴先生说,他们是中午拜祖先。也有的家庭选择在年夜饭前祭祖,意在祖先吃过,当子孙的才能开始吃。

  不少家庭大年初一早晨还要吃素,提醒新一年怜惜众生。还有一些禁忌,如不动刀剪、不打扫等等。虽然很多年轻人已经不懂习俗的内涵了,但从小耳濡目染,过年期间也会乖乖遵守传统。

  网络流传一位网友几年前的旧文,叙述了母亲过世后的春节:“除夕拜祖先,年初一拜神明,总是得忙个几天。妈妈还在时,我只是助手,一个口令接一个动作……坦白说看了那么多年也不是弄得很清楚,现在妈妈不在了,全部落在我的肩上……第一次自己做因为不熟,搞得手忙脚乱,到了第二年,就已经不怎么紧张,今年,可以说是驾轻就熟了……”

  结束时,他写道:“虽说一代换一代,有些习俗会随之改变的,但我想,这毕竟是妈妈留传下来的,小部分的修改也许会,大部分的我不会去做变动,虽然会很忙,但也不过就是一年中的一二天而已,该被重视的传统还是必须被保留下来的。过年,还是很有传承的价值的。”

  中国年的香港范儿

  金猴迎春,璀璨香江。作为中国传统民俗与西方潮流文化的交汇点,香港的“年味儿”可不一般。

  除夕年饭 团圆盆菜“好意头”

  根据最传统的新界围村习俗,香港人的除夕团年饭中一定少不了招牌年菜——盆菜,家人亲友围盆而食,取“阖家团圆、满堂吉庆”之意。

  顾名思义,盆菜就是将各种珍贵的食材由下至上层层叠起,放入盆中焖煮而成;盆菜往往荤素搭配,错落有致,最常见的食材包括鲍鱼、海参、冬菇、大虾、鳝干、p喼砣饧奥懿返取T踊獠耸降那ё贪傥叮≡谂ㄅǖ奶乐捅ヂ氖巢闹校б豢谙氯ィ澳晡抖彼囊纭?/p>

  已有数百年历史的盆菜,如今走出了围村,成为香港喜庆节日中频频出现的“常客”。盛载的器具从木盆演变为金属盆、陶瓷盆,盆菜的吃法和口味也给人带来重重惊喜。兼享盆菜美味和涮锅乐趣的“盆菜火锅”成为中老年人的新宠,和风口味、咖喱口味甚至意式辣盆菜更惹得年轻人蜂拥而至、一尝鲜美。

  除盆菜之外,团年饭的餐桌上也往往配有几款“点睛”的吉祥小菜,其中最有名的发菜蚝豉是将发菜和牡蛎干一同焖煮,讨“发财、好市”的彩头。餐后甜品年糕则象征“年年高升”,不少港人还在传统的糖年糕中加入椰汁、红豆馅、芋头等,让“年味儿”更潮。

  初一“拜拜” “逗利是”送祝福

  香港人常年受西方文化熏陶,骨子里却依然笃信风水、签运。因此大年初一子夜时分到寺庙“抢头香”,成为香港贺岁必不可少的习俗之一。

  以“有求必应、签文灵验”闻名的黄大仙祠是香港最著名的庙宇,崇奉儒、释、道三教,常年香火鼎盛。这不,踏入猴年的钟声还未敲响,黄大仙祠门口早已挤满了数千名善信,争相在吉时“上头炷香”,寓意“抢头彩”。

  排队入场的市民和游客大多手持鲜花、风车及香束,依次在大殿神像前叩首祈福、诚心许愿,期望猴年“时来运转”。而仙祠一角的月老神像前,桃花树繁茂绽放,不少年轻人在树上系上红绳,祈福新的一年“桃花运到”。

  除了晨早“拜拜”,年初一也是拜年讨红包的“吉时”。在香港,讨红包俗称“逗利是”,小朋友可以问长辈讨“压岁利是”,员工可以问老板讨“开工利是”,连没结婚的也可以问已婚的同辈讨要“利是”。

  新华社记者 秦晴摄

  相比之下,香港人的红包普遍“薄”些,一封10元(港币,下同)、20元或50元,面额虽小,但作为传统文化的载体,“利是”的本意更在于祝福。

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